小高考化学复习专题：维生素和微量元素

知道常见的几种维生素及其主要来源、摄入途径	A
知道维生素C的重要性质	A
了解常见的维生素在人体中的作用	B		Ⅰ
知道人体所需的常见微量元素及其主要来源和摄入途径	A
认识微量元素对人体健康的重要作用	B		Ⅱ

一、维生素
1.维生素的作用P19
2.维生素C分子式：C₆H₈O₆  无色晶体，易溶于水，溶液显酸性
维生素C容易失去电子，是较强的还原剂，碱性溶液中更易被氧化
维生素C溶液可使酸性高锰酸钾和溴水溶液褪色（含碳碳双键）
二、微量元素
1.微量元素16（含量在0.01%以下）
Fe、Cu、Zn、Mn、Co、Mo、Se、I、Li、Cr、F、Sn、Si、V、As、B
碘：智力元素。缺乏会甲状腺肿、克汀病、IDD
盐中加KIO₃、海带
铁：造血元素
人体血红蛋白中含Fe²⁺，缺乏会贫血。铁强化酱油、蔬菜水果。
2.常量元素11（含量在0.01%以上）
C、H、O、N、Na、Mg、Ca、P、S、K、Cl