一、生物大分子的基本骨架
碳原子之间可以通过单键相结合，也可以通过双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的
碳骨架 。
二、糖类
1、元素组成：由
C、H、O 3种元素组成。
2、分类
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概 念 |
种 类 |
分 布 |
主 要 功 能 |
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单糖 |
不能 水解的糖 |
五碳糖 |
核糖 |
动植物 细胞 |
组成 核酸 的物质 |
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脱氧核糖 |
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六碳糖 |
葡萄糖 |
动植物 细胞 |
葡萄糖 是细胞生命活动所需要的主要能源物质 |
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果糖 |
植物 细胞 |
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半乳糖 |
动物 细胞 |
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二糖 |
水解后能够生成二分子单糖的糖 |
蔗糖 |
植物 细胞 |
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麦芽糖 |
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乳糖 |
动物 细胞 |
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多糖 |
水解后能够生成许多个单糖分子的糖 |
淀粉 |
植物 细胞 |
植物 细胞中的储能 物质 |
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纤维素 |
植物 细胞壁 的组成成分 |
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糖原 |
动物 细胞 |
动物 细胞中的 储能 物质 |
二糖与多糖的水解产物：
蔗糖 →1葡萄糖+1果 淀粉
→麦芽糖→葡萄糖
麦芽糖→2葡萄糖 纤维素→葡萄糖
乳糖 →1葡萄糖+ 1半乳糖 糖原 →葡萄糖
3、功能：糖类是生物体维持生命活动的主要 能量 来源。
（另：能参与 细胞识别，细胞间 物质运输 和 免疫功能 的调节等生命活动。）
三、脂质
1、元素组成：主要由 C、H、O 组成，有些还含N、P
2、分类：脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等）
3、共同特征：不溶于水
4、功能：脂肪：脂肪是细胞内的良好的 储能 物质。 脂肪还有 保温、缓冲和减压 的作用
类脂中的磷脂：是构成 生物膜 的重要物质。
固醇：胆固醇是构成 细胞膜 的重要成分，在人体中还参与血液中脂质的运输；
性激素能促进人和动物 生殖器官 的发育以及 生殖细胞 的形成；
维生素D能有效地促进人和动物肠道对 钙和磷 的吸收。
四、蛋白质（细胞中含量最多
的有机物）
1、元素组成：蛋白质主要含 C、H、O、N 4 种元素，大多还含有S，有的也含有P、 Fe、Cu、Mn、I、Zn 等元素。
2、基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约 20
种）
氨基酸结构通式：
氨基酸的判断： ①同时有 氨基 和 羧基
②至少有一个氨基和一个羧基连在 同一个 碳原子上。
（组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基 的不同）
3．形成：许多氨基酸分子通过 脱水缩合 形成肽键（
-CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠 形成有具有一定空间结构的蛋白质
二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。
多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的化合物称为 多肽 ，其通常呈 链状结构，称为 肽链
蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的 种类、数目、排列顺序 的不同；
构成蛋白质的多肽链的 数目、空间结构 不同
4．计算：
①失去水分子数＝肽键数＝氨基酸数—
肽链数
②蛋白质相对分子质量＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量－失去水分子数×水的相对分子质量
③一个肽链中至少有
1 个游离的氨基和
1 个游离的羧基，在R 基中可能也有氨基和羧基。
5．功能：
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功能 |
举例 |
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催化 |
大多数酶 |
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运输 |
血红蛋白运输氧气 |
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运动 |
肌肉中的一些蛋白质 |
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防御 |
抗体 |
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调控 |
胰岛素 |
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结构 |
细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成 |
五、核酸
1、元素组成：由
C、H、O、N、P 5种元素构成
2、基本单位：核苷酸（由
1分子磷酸 +
1分子五碳糖 +
1分子含氮碱基 组成）
组成核酸的碱基有
5 种，五碳糖有
2种，核苷酸有
8种。
3、种类：脱氧核糖核酸 （DNA）和
核糖核酸 （RNA）
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种类 |
英文缩写 |
基本组成单位 |
结构 |
存在场所 |
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脱氧核糖核酸 |
DNA |
脱氧核苷酸（4种） |
一般为双链 |
主要在 细胞核 中
（在叶绿体和线粒体中有少量存在） |
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核糖核酸 |
RNA |
核糖核苷酸（4种） |
一般为单链 |
主要存在 细胞质 中 |
4、生理功能：核酸是细胞中
携带遗传信息 的物质，在生物体的
遗传、变异和蛋白质的生物合成 有十分重要的作用。
有细胞结构的生物的核酸为
DNA和RNA，遗传物质为
DNA
无细胞结构的生物（病毒）的核酸为
DNA或RNA，遗传物质为
DNA或RNA
